近日报导，市场上所销售的常温乳酸菌饮品中并不具备乳酸菌群，本身营养价值很低，等同于“糖水”，引发了社会注目。回应，乳业专家宋亮在拒绝接受中国经济网记者专访时回应，目前的技术水平并无法使乳酸菌饮料在常温下确保乳酸菌的圈养，因此，常温乳酸菌饮料里基本不所含乳酸菌成分，且成本比低温乳酸菌饮料较低很多。

常温乳酸菌饮料中有乳酸菌吗？ 目前市场上除了低温冷藏的乳酸菌产品外，常温留存的乳酸菌产品种类也是五花八门，争相投出“增进胃动力”、“调节肠道身体健康”等营销概念，让前来出售的消费者眼花缭乱。据理解，低温冷藏的乳酸菌产品保质期多为30天，且拒绝冷藏条件为2至10°C，而常温乳酸菌饮品的保质期多在6个月左右，两者工艺有所不同，价格却大体非常。“常温乳酸菌饮料里面基本不所含乳酸菌成分，主要仅有一些益生元，不能对肠胃消化起着一定起到。

”宋亮回应，常温乳酸菌饮料产品仅次于的问题是能无法在常温条件下确保乳酸菌的圈养，而这一点从目前的技术上来讲是较为无以构建的。此外，宋亮认为，无论从储藏、运输、仓储到下架的全程冷链，还是对饮料中乳酸菌的活性留存，低温乳酸菌饮料都必须很高的成本，因此，在价位非常的情况下，常温乳酸菌饮料的成本实质上比低温乳酸菌饮料较低很多。应当如何出售优质乳酸菌饮料？ 由于外观、售价、营销概念皆十分相似，消费者在餐馆出售时往往无法对常温与低温乳酸菌饮料加以区分和分辨。

那么究竟该如何出售优质的乳酸菌饮料呢？ 宋亮对中国经济网记者回应，消费者在出售乳酸菌饮料时应留意仔细观察三个方面：第一，看瓶身上标明的乳酸菌含量是多少；第二，看瓶身上标明的储存温度；第三，留意看标明的饮用条件。“低温乳酸菌饮料对于人类肠胃有一定的调节功能，但在饮用的过程中，活的乳酸菌转入我们的口腔和胃里，相当大一部分不会被口腔和胃黏膜杀掉，最后只有小部分存活下来的乳酸菌才能对转入肠道，对人体产生效用。

”宋亮认为，在低温条件下留存效果就越好，乳酸菌存活下来就越多，乳酸菌饮料对人体的调节作用就不会越少。宋亮回应，与酸奶比起，低温乳酸菌饮料对于增进肠道消化吸收的效果较佳。但好的酸奶除了对肠胃有增进消化起到之外，还对胃部具备调理、水土保持的功能，在这一点上高于乳酸菌饮料。

哪些人群合适饮用乳酸菌饮料？ 宋亮回应，青少年运动量较为大，可以必要饮用乳酸菌饮料，但无法过量。“饮用过量不会减缓身体的新陈代谢，更容易使青少年经常出现饮食过旺的问题，对长时间生理机能导致影响。按照长时间标准来讲，一天喝一瓶100毫升的饮料就充足了。” 哪些人群更适宜饮用乳酸菌饮料呢？宋亮指出，年长女士和上班族这部分群体饮用乳酸菌饮料的效果最佳。

“现在很多年轻人躺在电脑前面不运动，肠胃收缩比较慢，喝乳酸菌饮料可以协助消化。” 宋亮建议，婴幼儿和中老年人不应多饮用乳酸菌饮料。

“现在市场上有很多所谓不含乳酸菌的婴幼儿奶粉，乳酸菌能协助消化，但我们还是要培育婴幼儿自己的消化功能，因此不建议食用乳酸菌。中老年人消化机能上升，更容易经常出现咳嗽的情况，可必要饮用一些，但饮料太凉，所含很多糖分，因此中老年人喝一小杯有固有蛋白并含乳酸菌的酸奶，效果要更佳。

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